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益子の豊かな風土が育む『原料』と『水』
私たちの酒造りは、地域の自然の恵みから始まります。仕込み水には、日光連山の清らかな伏流水を使用。また、酒米には栃木県が誇る好適米『夢ささら』をはじめ、厳選された良質な原料米を惜しみなく使用しています。地域農業との深い関わりを大切にしながら、この土地でしか生み出せない唯一無二の味わいを追求しています。
職人の五感と情熱が息づく『製法』
『燦爛（さんらん）』や『望（ぼう）』といった私たちの代表ブランドは、南部杜氏の卓越した技と、蔵人たちの弛まぬ情熱によって醸されています。お米の旨味を最大限に引き出すため、吸水や麹造りといった繊細な工程では、今もなお職人の五感による微調整が欠かせません。一方で、味わいの透明感やフレッシュさを守るための最新の品質管理も徹底し、常に「最高の一杯」をお届けできるよう進化を続けています。
世界が認めた確かな品質と『受賞歴』
伝統に裏打ちされた私たちの酒造りは、国内外の数々の品評会で高い評価をいただいております。 2025年は、南部杜氏自醸清酒鑑評会 史上初の2部門同時制覇、関東信越国税局酒類鑑評会 全3部門制覇、香港Oriental Sake Award チャンピオンサケを受賞しました。近年では、フランスKuraMaster プレジデント賞（総合第1位）、全米日本酒歓評会 グランプリ受賞などがあります。 これらの受賞は、益子の風土と私たちの技術が世界基準で認められた証であり、大きな誇りとなっています。
地域と共に歩み、世界へ繋ぐ『未来』
私たちは、益子焼の里として知られるこの地域に深く根ざし、地元の皆様に愛される酒蔵であり続けたいと願っています。同時に、この日本の伝統文化を次の世代、そして海を越えた世界中の人々へと届けるため、国際的な輸出や新しい日本酒の価値提案にも積極的に挑戦しています。 一口飲めば、益子の美しい情景が目に浮かぶような、芳醇で洗練された味わい。伝統を重んじ、未来を見つめる外池酒造店のこだわりを、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。
お知らせ
- 2026/07/01
- 【重要】旧ショップの会員情報移行と、ご案内メールについて
- 2026/07/01
- 2026年7月1日リニューアルオープン！！